De la viande en circuit court pour les professionnels.
Créée en 2016 par Thomas Guesdon, l'entreprise Circuit court Vallée de Seine, basée à Beuzeville (27), fait de l'achat-revente de viandes pour les restaurateurs et professionnels du secteur alimentaire. Ces viandes, l'entreprise essaie de les acheter en local autant que possible afin de favoriser les circuits courts.
Thomas Guesdon est à la tête d'une entreprise de vente de viandes en gros, d'une charcuterie et d'un élevage de porcs de Bayeux dans l'Eure.
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En 2016, après une expérience dans la distribution de viande en gros chez Beauvallet, Thomas Guesdon décide de créer sa propre entreprise pour assurer l'approvisionnement en viandes locales des professionnels situés en Normandie : Circuit court Vallée de Seine. Son objectif est de permettre aux restaurateurs et aux acteurs de la restauration collective d'avoir accès à des viandes locales et de qualité, même en haute saison, lorsque la demande explose. Neuf ans plus tard, l'entreprise emploie une vingtaine de salariés, dispose de sa propre flotte de camions et livre 770 tonnes de viandes par an dans le Calvados, l'Eure et la Seine-Maritime. Et, même si proposer une telle offre n'est pas de tout repos, les clients semblent l'apprécier.
